Bento Nr. #40: Clowngirl with happy Seal

Heute bin ich mal wieder zum Bento machen gekommen. ich war heute früh in Kornwestheim im Asialaden und konnte Renkon erstehen zwar nur TK aber immerhin RENKON! *____* *sabber* Kam natürlich gleich mit ins Bento. Außerdem wollte ich mal ausprobieren ob man Mini Mozzarella als eine Art wachteleier ersatz benutzen kann...von der größe her passt es ja und einfärben lassen sie sich super :) Man muss nur vorsichtig sein das man die "Haut" nicht abzieht. Demnächst mehr dazu ich werde Experimentieren 且_(ﾟ◇ﾟ；)ノﾞ
Als kleine Süßigkeit gab es einen Mini Cupcake mit Erdbeer Frischkäse Topping. Die habe ich gestern gebacken um meine Silikonformen von Aldi auszuprobieren.

Liebe Grüße und  Itadakimasu!ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
Eure Maike

Bento Nr. #39: Zwei kleine Mäuse

So ich war ein paar Tage bei meinen Eltern zu besuch und bin deswegen nicht zum bloggen gekommen. Ich hatte meiner Mutter Thunfischsteak in Sesamkruste dünn aufgeschnitten mit einer köstlichen Marinade gekocht aber leider kein Foto davon gemacht. Sobald ich mal wieder an Thunfisch in Sashimi Qualität komme hole ich das aber nach ( ・ω・).
Ich hatte euch glaube ich garnicht erzählt das ich bei dem "Stullen Wettbewerb" von Mamikreisel mitgemacht hatte. letztendlich wurde per Losverfahren entschieden welches Butterbrot nun das beste ist, aber ich hab es trotzdem auf Platz 5 geschafft  (★^O^★) und die coole Maus gewonnen, die ihr neben der Bento Box seht. Und damit sie nicht so einsam ist, die Maus habe ich ihr zwei Kameraden aus Reis gebastelt. Dazu gab es Garnelen, Brokkoli, Edamame, Zuckerschoten und ein kleines bisschen ColaChicken.

Morgen mache ich, sofern ich Zeit finde, ein Charaben zu Kamisama Hajimemashita ich finde den Anime gerade so toll  ＼(^▽^＠)ノ witzig und romantisch und alles was das Herz sonst noch begehrt.

Liebe Grüße und  Itadakimasu!ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
Eure Maike

Rezept: Coca Cola Chicken

Heute möchte ich euch noch ein Rezept vorstellen ☆*･゜ﾟ･*\(^O^)/*･゜ﾟ･*☆ ich kenne es von einer Chinesischen Austtauschstudentin die das leckere Gericht damals für mich und ein paar Andere Freunde gekocht hat. Das tolle daran ist, dass man alle für Cola Chicken erforderlichen Zutaten in so gut wie jedem deutschen Supermarkt bekommt und es trotzdem recht autentisch asiatisch schmeckt. Dazu passt gut Reis und Gemüse (Hier: Karotte, Brokkoli, Zwiebel und Kohl)

Ich habe leider erst relativ spät daran gedacht, die einzelnen Arbeitsschritte zu Fotografieren. Ich hoffe es ist trotzdem verständlich.

Zutaten:
4 Hähnchenschlegel oder 8 Chicken Wings
330 ml Cola (Kein Zero, Light oder aromatisiertes)
4 EL Sojasoße
2 EL Sake oder Weißwein
2 Daumengroße Stücke Ingwer in Scheiben geschnitten
2 Zehen Knoblauch in grobe Stücke geschnitten
1 kleine rote Chillischote zerkrühmelt
Öl für die Pfanne

1. Wenn ihr Hähnchenschlegel verwendet diese in mundgerechte Stücke zerteilen (ich trenne immer den unteren Teil ab und zerteile den oberen dann am Knochen entlang in zwei Teile). bei Chickenwings könnt ihr sofort mit Schritt zwei fortfahren

2. Das Hähnchen mit einem scharfen Messer auf der Seite auf der die Haut ist 2 bis 3 mal ca. 1 cm tief einritzen In einem außreichend großen Topf Wasser zum kochen bringen und das Fleisch darin für 4-5 Minuten Blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und in einer großen Pfanne das Öl kräftig erhitzen.

3. Das Hähnchen darin rund herum anbraten (achtung spritzt!) bis es goldbraun und knusprig ist. Dann wieder aus der Pfanne nehmen und die Hitze reduzieren. Jetzt den Ingwer, Knoblauch und die zerkrühmelte Chillischote kurz anbraten. Mit Sojasoße, Cola und Weißwein oder Sake ablöschgen und aufkochen lassen. Wenn die Soße Kocht das Fleisch wieder dazu geben und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Sosieht das dann aus!

4. Das Hähnchen immer wieder wenden während die Soße langsam einkocht. Ganz am Ende, wenn der Zucker in der Soße anfängt zu karamellisieren, sie also dickflüssig wird, Die Hitze nochmal reduzieren und GUT!!!! aufpassen das nichts anbrennt.
Wenn die Soße an dem Fleisch klebt ist das Cola Chicken fertig!

Nach einiger Zeit beginnt das Fleisch die Soße aufzunehmen und dunkler zu werden!

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen! （‐＾▽＾‐）

Liebe Grüße und  Itadakimasu!
Eure Maike

Rezept: BBQ Lachs Japanese Style

Das hier ist eins meiner liebsten Rezepte. Wenn man von dem Lachs etwas übrig hat kann man ihn auch wunderbar zum füllen von Onigiri fürs Bento nutzen oder einfach in einen Cup füllen und so hinein stellen. Ich serviere ihn immer mit Reis und Gemüse. Auf dem Bild gab es japanischen Gurkensalat dazu, aber Brokkoli mit Sesam passt auch sehr gut.

Zutaten:
2-3 Lachsfilets mit Haut
2 EL Sojasoße
1 EL Mirin
1 EL Ketchup
1 EL Sake oder Weißwein
1 EL Zucker
1 EL Wasser
1/2 teelöffel geriebenen Ingwer
1 TL Chilli Soße (nach belieben)
Öl zum braten (z.B. Sonnenblumen. Kein Olivenöl das wird nicht heiß genug!)

1. Den Lachs waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

2. Die Zutaten für die Soße in einer Schale mischen. Nach Belieben mit Chillisoße schärfen.

3. Das Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Anschließend die Lachsfilets mit der Haut nach unten in die Pfanne legen und für 4 bis 5 minuten knusprig anbraten. Dann die Filets wenden und nochmal 3-4 minuten braten, bis auch die andere Seite gut gebräunt ist. Jetzt die Soße dazu geben (vorsicht spritzt!) und den Herd runter drehen. Die Soße auf niedriger Stufe einkochen lassen bis sie dickflüssig wird (Achtung sobald der Zucker karamellisiert brennt sie leicht an!) und den Lachs dabei immer wieder wenden, so das er rund herum mit der Soße bedeckt ist. Aus der Pfanne nehmen und sofort servieren!

Liebe Grüße und  Itadakimasu!
Eure Maike ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

Bento Nr. #38: Happy Astronaut Boy

Heute gab es einen kleinen Astronauten aus Reis mit Lachsfüllung. Das Gesicht ist aus Nori, Surimi und Putenbrust. Dazu gab es Okra und Edamame (Beides neulich im Asia shop erobert  ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ und dazu noch zwei wunderschöne Reisschüsseln, die ich euch demnächst mal zeigen werde, weiches Tofu und Sojasoße nachschub!) einen panierten Ziegenkäse taler, marinierte Putenbrust und Kyuri no Sunomono

Bento Nr. #37: Happy Zoo Bento

Heute geht es in den Zoo und damit alle genug zu essen haben habe ich meine XXL Picknick Box befüllt. Dieses mal wollte ich die kleinen Einsätze nutzen und habe mich deshalb entschieden in jede der kleinen "Döschen" Eine Tierart zu setzen. Es sind Löwe, Schwein, Frosch, Bär und zwei Küken geworden. Zugegeben nicht alles waschechte Zootiere aber ich musste erfinderisch sein, weil ich ziemlich viel mit Ketchup eingefärbten Reis hatte und der musste dann unter diverse belegen verschwinden.Wenn ihr fragen habt wie ich die einzelnen Tiere gemacht habe schreibt einfach einen Kommentar. Ich beantworte eure fragen immer gerne! 〆(・∀・＠)

Liebe Grüße und  Itadakimasu!
Eure Maike

Bento Nr. #36: Sind deine Haare gefärbt? Nee, die sind von Natur aus Blau!

So heute habe ich mich entschieden ein Bento füreine Facebook Seite zu machen
☆*･゜ﾟ･*\(^O^)/*･゜ﾟ･*☆, die ich schon länger verfolge und die 1. Noch nie einen Spam Link gepostet hat, 2. Immer wieder Beiträge schreibt bzw. Bilder postet die mich zum schmunzeln bringen. Außerdem ist der Name zu cool um nicht in einem Bento zu stehen XD
Das ungefärbte *hust* Haar des Onigiri Mädchens ist aus Omlett, der Text aus gefärbten Buchstabennudeln unhd die Haube, Körper, Mund und Arme aus Surimi Sticks (Gestern bei Edeka erobert ｡◕‿◕｡). Dazu gab es Garnelen mit Gemüse, Karottenblumen, Eine Cherrytomate, einen Minibabybell <---Schreibt man den so?o.O) und Brokkoli. Außerdem noch einen "Moneyback" (erobert bei Aldi) das ist eine mit garnelen gefüllte Teigtasche...ähnlich wie Wan tan finde ich.
Uuuund zu guter Letzt ein Melonpan selbst gebacken versteht sich.

Liebe Grüße und  Itadakimasu!
Eure Maike ヾ(＠°▽°＠)ﾉ